焼き鳥の調理法を使用し、主な食材を豚肉とした串焼き料理のことです。

夢の豚39では、関西では滅多に出回らない「淡路島のえびすもち豚」を特別なルート仕入れ。

「えびす様のほっぺが落ちるほどやわらかいもち豚」と例えられたことが、「えびすもち豚」の由来とされています。

このえびすもち豚を、熟練の職人が炭火で焼き上げ、最高の美味しさで提供します。